Рецепт от KOZAK GRILL

Рецепт приготовления шпикачек на чугунной сковороде от KOZAK GRILL Ингредиенты:

- Домашние шпикачки (предварительно подготовленные);

- Растительное масло или сало для жарки;

- Душистые травы (тимьян, розмарин - по желанию)

 - Чеснок - 2-3 зубчика;

- Свежие овощи или маринованные огурцы для подачи

Инструменты от KOZAK GRILL:

- Чугунная сковорода;

- Дрова или угли для огня;

- Подставка или тренога для сковороды.

Процесс приготовления:

1. Подготовка огня. Разжгите дрова или угли и дождитесь, пока образуются горячие угольки. Установите чугунную сковородку от KOZAK GRILL на треногу или непосредственно на решетку. Дайте ей хорошо нагреться

2. Подготовка шпикачек. Если шпикачки были храниться в холодильнике, достаньте их заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. По желанию сделайте небольшие надрезы на шкурке - это поможет им равномерно прожариться и придать аппетитную корочку.

3. Приготовление. Добавьте на сковороду немного растительного масла или кусочек сала, чтобы избежать пригорания. Обжаривайте шпикачки на среднем огне, периодически переворачивая их с помощью щипцов или лопатки. Для более насыщенного аромата можно добавить несколько веточек тимьяна, розмарина или раздавленный зубчик чеснока

 4. Финальный штрих. Когда шпикачки приобретут золотистую корочку, снимите сковороду с огня. Дайте им «отдохнуть» 2-3 минуты, чтобы мясо стало еще более сочным.

Подача: Подавайте горячие шпикачки со свежими овощами, маринованными огурцами