Рецепт від KOZAK GRILL

Рецепт приготування шпикачок на чугунній сковороді від KOZAK GRILL Інгредієнти:

• Домашні шпикачки (попередньо підготовлені);

• Рослинна олія або сало для смаження;

• Запашні трави (чебрець, розмарин – за бажанням)

 • Часник – 2-3 зубчики;

• Свіжі овочі або мариновані огірки для подачі

Інструменти від KOZAK GRILL:

• Чугунна сковорода;

• Дрова або вугілля для вогню;

• Підставка або тринога для сковороди.

Процес приготування:

1. Підготовка вогню. Розпаліть дрова або вугілля й дочекайтеся, поки утворяться гарячі жарини. Встановіть чугунну сковорідку від KOZAK GRILL на триногу або безпосередньо на решітку. Дайте їй добре нагрітися

2. Підготовка шпикачок. Якщо шпикачки були зберігатись у холодильнику, дістаньте їх заздалегідь, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. За бажанням зробіть невеликі надрізи на шкірці – це допоможе їм рівномірно просмажитися й надати апетитної скоринки.

3. Смаження. Додайте на сковороду трохи рослинної олії або шматочок сала, щоб уникнути пригорання. Обсмажуйте шпикачки на середньому вогні, періодично перевертаючи їх за допомогою щипців або лопатки. Для більш насиченого аромату можна додати кілька гілочок чебрецю, розмарину чи роздавлений зубчик часнику

 4. Фінальний штрих. Коли шпикачки набудуть золотистої скоринки, зніміть сковороду з вогню. Дайте їм “відпочити” 2-3 хвилини, щоб м’ясо стало ще соковитішим.

Подача: Подавайте гарячі шпикачки зі свіжими овочами, маринованими огірками